उरद दाल और चावल को धोकर 3 घंटे भिगो दें।
अब पानी से निकाल कर मिक्सी में बारीक पीस लें , पर ज्यादा पानी न डालें।
अब इसमें नमक,अदरक,हरी मिर्च,कुटी काली मिर्च और हींग डालकर अच्छी तरह फेंटे।
अब एक कड़ाई में तेल गरम करें।
एक हाथ मे पानी लगाए और थोड़ा सा मिश्रण अपने हाथ में लें , और बीच में होल करें और गरम तेल में डालकर अच्छी तरह फ्राई करें।
सांभर और चटनी के साथ सर्व करें।
